Yaxell Japans – Ran Serie – Aziatisch Koksmes – VG10 Staal – 61 HRC – Lemmet 18 cm – 69 Lagen Damaststaal – Handvat van Canvas-Micarta

Yaxell, opgericht in 1932, is een gerenommeerde producent van hoogwaardige messen in Japan. Het 18 cm lange ‘Chinees Koksmes’ uit de Yaxell Ran-serie onderscheidt zich door het 69-laags damast lemmet met een VG-10 hardstalen kern, wat garant staat voor duurzame snijprestaties. Elke zijde van het lemmet is bedekt met 34 lagen gevouwen roestvrij staal. Het prachtige handvat is vervaardigd van zwart gemêleerd Canvas-Micarta en is bevestigd met 2 roestvrijstalen klinknagels en een eindkap.
Het Canvas-Micarta handvat bestaat uit lagen van hars behandeld canvas, wat het mes een luxe uitstraling geeft. Het staal van het lemmet loopt door in het handvat voor uitstekende stabiliteit en snijeigenschappen.
De Yaxell Ran-serie biedt een collectie messen voor veeleisende koks die zowel prestaties als uitstraling belangrijk vinden.
Kenmerken:
– Roestvrij: Ja
– Serie: Ran
– Soort heft: Symmetrisch
– Materiaal lemmet: VG10
– Aantal lagen: 69
– Vaatwasserbestendig: Nee
– Gebruik: Snijden
– Heft kleur: Zwart
– Materiaal heft: Canvas-Micarta
– Certificering: FDA goedgekeurd
– Materiaal lemmet: Damascusstaal
– Type snede: Glad
– Garantie: Levenslang op productiefouten
– Hardheid: 61 HRC (Rockwell)
De messen zijn met de hand gesmeed en bewerkt volgens de traditionele Japanse smeedtechnieken, bekend van de eeuwenoude Japanse samoerai-zwaarden. Elk zijde van het lemmet is bedekt met 34 lagen gevouwen roestvrij staal. Het handvat van zwart Canvas-Micarta is prachtig vervaardigd en bevestigd met 2 roestvrijstalen klinknagels en eindkappen met gegraveerde Japanse karakters.
De messen zijn eenvoudig te onderhouden met een Yaxell messenslijper, speciaal ontworpen om de scherpte van het mes te behouden. Deze wetsteen is ook geschikt voor andere messenmerken.
Zorg ervoor dat je de messen na gebruik direct met de hand reinigt met lauw water en goed afdroogt.