Uitbeenmes van Yaxell Japan – Tsuchimon-serie – VG10-staal – 61 HRC – Lemmet van 15 cm – 3-laags Damaststaal – Canvas-Micarta handvat

Dit vlijmscherpe Yaxell uitbeenmes is ideaal voor het precies bijsnijden, ontvliezen en uitbenen van grote stukken vlees.
Al sinds 1932 staat Yaxell in Japan bekend om zijn hoogwaardige messen. Het Uitbeenmes van 15 cm uit de Tsuchimon-serie onderscheidt zich door het 3-laags damast lemmet met een VG-10 hardstalen kern, wat zorgt voor duurzame snijprestaties. Het prachtige handvat is gemaakt van zwart gemêleerd Canvas-Micarta en heeft een stabiele en comfortabele grip.
Het Canvas-Micarta heft is gemaakt van lagen hars behandeld canvas en geeft het mes een luxe uitstraling. Het lemmetstaal loopt door in het handvat voor uitstekende stabiliteit en snijprestaties.
De Tsuchimon-serie van Yaxell biedt professionele snijprestaties en een verfijnde uitstraling voor veeleisende koks.
Belangrijkste kenmerken:
– Lemmet lengte: 15 cm
– Serie: Tsuchimon
– Roestvrij: Ja
– Soort heft: Symmetrisch
– Materiaal lemmet: VG10
– Aantal lagen: 3
– Vaatwasser veilig: Nee
– Gebruik: Snijden
– Heft kleur: Zwart
– Materiaal heft: Canvas-Micarta
– Certificering: FDA goedgekeurd
– Materiaal lemmet: Damascusstaal
– Type snede: Glad
– Garantie: Levenslang op productiefouten
– Hardheid: 61 HRC (Rockwell)
– Handgemaakt in Seki City, Japan
Dit uitbeenmes is met zorg met de hand gesmeed en bewerkt volgens de traditionele Japanse fabricagetechnieken die al eeuwenlang worden toegepast. De messen zijn eenvoudig te onderhouden met een Yaxell messenslijper om de scherpte te behouden. Vergeet niet om de messen direct na gebruik met de hand schoon te maken met lauw water en goed af te drogen.