Chroma Haiku Damast – Koksmes

Het Chroma Haiku Damast Chefmes, met een lengte van 20cm, maakt deel uit van de Haiku Damast collectie. De kern van het lemmet is gemaakt van het extra harde V-Gold N°10-staal, waardoor de messen buitengewoon scherp zijn en lang scherp blijven. Het damaststaal bestaat uit 32 lagen die zorgvuldig rond de harde kern zijn gesmeed. De Japanse wijze van slijpen zorgt ervoor dat het lemmet van boven tot aan de snede wordt geslepen, waardoor een slijphoek van slechts 10° mogelijk is in plaats van de traditionele 20 tot 30°.
Om deze messen in optimale conditie te houden, is het belangrijk om ze niet in de vaatwasser te reinigen. Dankzij hun naadloze ontwerp zijn de messen zeer hygiënisch en eenvoudig te onderhouden. Een wasbeurt met warm water en drogen volstaat om ze in topconditie te houden.