Slijpsteen 800 voor Chroma Type301 ontworpen door F.A. Porsche

Beschrijving van het product:
Deze wetsteen met grit 800 is ontworpen om uw Chroma-messen scherp te houden. Een slijpbeurt elke zes maanden is ideaal voor hobbykoks. Elke slijpbeurt verbetert de scherpte van het mes. Japanse wetstenen zijn bij uitstek geschikt hiervoor. De handleiding adviseert om het mes altijd onder een hoek van 15-20° te houden tijdens het slijpen. Om het mes aan te scherpen, wordt aanbevolen om het handvat stevig vast te houden met één hand en het lemmet over de wetsteen te laten glijden in een beweging van en naar het lichaam. Tijdens deze bewegingen wordt er druk uitgeoefend op het lemmet met de vingers van de andere hand om een goed contact met de wetsteen te behouden. Nadat de ene zijde is geslepen, wordt het mes omgedraaid en wordt dezelfde beweging herhaald aan de andere zijde. De herhaalde beweging zorgt ervoor dat het mes weer scherp wordt. Na wat oefening herken je aan het geluid wanneer het mes goed is geslepen.